Makaron razowy z warzywami

IMG_0925

Pyszne, pikantne i syte. 

To danie jest kierowane dla osób lubiących bardziej pikantne i wyraziste smaki. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Jestem pewna, że kto raz spróbuje na pewno powtórzy tę potrawę.



Składniki:
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
1 papryczka chilli
3 marchewki
1 pietruszka
makaron razowy
cukinia kilka plastrów
filet z piersi z kurczaka
olej/oliwa z oliwek
1/2 małego jogurtu naturalnego
sól 
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
curry
chilli w proszku
czosnek w proszku
natka pietruszki do posypania

Wykonanie:
1.Filet z piersi z kurczaka pokrój w paski i zamarynuj w jogurcie naturalnym z przyprawami: szczyptą soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1/2 łyżeczki curry, szczyptą chilli w proszku i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. odstaw do zamarynowania na 2-3 godziny
2.Pokrój marchew i pietruszkę w cienkie słupki
3.Cebulę i papryczkę posiekaj, czosnek zmiażdż
4.Zetrzyj kilka plastrów cukinii
5.Wszystkie warzywa wrzuć na rozgrzane patelnię i każdą skrop oliwą/olejem i wrzuć warzywa- marchewkę osobno; pietruszkę osobno; czosnek, cebulę i chilli razem; cukinię osobno i smaż.
6.Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie;odcedź.
7.Kurczaka wraz z marynatą wrzuć na patelnię grillową, podsmaż. Następnie dodaj warzywa i makaron. Wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz jeszcze doprawić całe danie solą i pieprzem.



Podawaj z posiekaną natką pietruszki

Liczba porcji: 3-4
Czas wykonania: 30 min + marynowanie mięsa

Smacznego!

Czytaj dalej ❤️

Tortilla z kurczakiem i pastellą śródziemnomorską z papryką

IMG_0937
Tortilla!

Tortilla czy to zrobiona własnoręcznie od A do Z czy kupiona na mieście jest moją największą słabością. Co jest takiego niesamowitego w tych plackach? – sama nie jestem w stanie wyjaśnić.  Po prostu moje kubki smakowe, kiedy jem tortille są w siódmym niebie :) Może być typowo wegetariańska, z serami czy też mięsna kocham wszystkie <3

W czasie wakacji uczyłam się przygotowywać same placki tortilli i przyznam, że z różnym skutkiem mi to wychodziło. Jednak z każdą kolejną próbą było lepiej. 
Przepis na rulonik z kurczakiem i Pastellą śródziemnomorską z papryką znalazłam w jakiejś przypadkowej gazecie. Od razu przyznaję, że skradł moje i w sumie nie tylko moje :)



W tej wersji użyłam gotowych płatów, ponieważ był to moje początki :) Oczywiście będzie też oddzielny wpis o samodzielnie wykonywanych plackach.



Składniki:
1 opakowanie Pastelli śródziemnomorskiej z papryką
2 sztuki tortilli (ja użyłam z ziarnami)
150 g filetu z kurczaka
1 papryczka chilli
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku 
rukola bądź miks sałat (wedle uznania)
1/2 zielona papryka
mozzarella (w kulce bądź tarta)
oliwa z oliwek

Wykonanie:
1. Kurczaka pokrój w paski i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Dodaj posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chilli. Skrop oliwą i chwilę smaż.
2. Po tym czasie dodaj pokrojoną wcześniej w kostkę zieloną paprykę, smaż z resztą warzyw i kurczakiem. Na sam koniec posól i popierz wedle uznania. Zdejmij farsz z patelni i przełóż do pojemnika. Umyj sałatę i osusz.
3. Połóż płat tortilli na suchą patelnię, posmaruj Pastellą, dodaj farsz, sałątę i kawałki mozzarelli (bądź w wersji startej).  
4. Posmaruj drugi płat i połóż na patelnię. Grzej przez 2-3 minuty. Następnie pokrój jak pizzę na kawałki.



Liczba porcji: 4
Czas wykonania: 25 min

Czytaj dalej ❤️

Łódeczki z cukinii i kaszy jaglanej

IMG_0844

Cukinia!

Zapomniany przepis, plus odkopane całkiem przypadkiem zdjęcia- musiałam to wykorzystać. Tym bardziej, że przypominam sobie w myślach jak dobre było to danie :)



Składniki:
3 cukinie (średniej wielkości)
4 łyżki kaszy jaglanej
1 pomidor 
natka pietruszki 
1 cebula
1 kulka mozzarelli
sól
pieprz
słodka papryka
olej/oliwa

Wykonanie:
1. Przygotuj łódeczki z cukinii. Obierz ze skóry cukinię, przekrój na 4 części i wydrąż środek. Posyp solą łódeczki. Nastaw piekarnik na 180 stopni i pozostaw go, aby się nagrzał.
2. Posiekaj cebulę i wrzuć na suchą patelnię, po kilku minutach dodaj 1 łyżkę oleju, podsmaż cebulę. Następnie dodaj środek cukinii (wcześniej pokrój go na małe kawałki) i podsmażaj razem z cebulą.
3. Pokrój pomidora w drobną kostkę; natkę pietruszki posiekaj. Dodaj na patelnię do reszty warzyw.
4. Ugotuj w lekko osolonej wodzie kaszę jaglaną. Połącz ją następnie z warzywami i dokładnie wymieszaj.
5. Całość dopraw solą, pieprzem i słodką czerwoną papryką.
6. Nałóż farsz do łódeczek, posyp kawałkami mozzarelli i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Jako dodatek do łódeczek można użyć ketchupu lub sosu czosnkowego :)



Liczba porcji: 3-4
Czas przygotowania: 30 min

Smacznego!


Czytaj dalej ❤️

Botwinka

IMG_0898
Pięknie kolorowa!

Wszelkiego rodzaju zupy, gdzie występują buraki nie były moimi ulubionymi. Postanowiłam przygotować zupę z tego warzywa, aby się przekonać lub całkowicie zrezygnować z niego. Botwina- moja dzisiejsza propozycja dla Was zasmakowała mi. Całość świetnie wykończyło jajko oraz ciemne pieczywo. Sam smak zupy był lekko kwaskowaty i dość pikantny, ze względu na sporą ilość pieprzu :) 
Jest to dobra propozycja letniej zupy. Od strony wizualnej również zachęca do konsumpcji. 
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu! :)



Składniki:

2 marchewki
1 pietruszka
2 duże ziemniaki
botwina
sól
pieprz
1/2 soku z cytryny
500-600 ml wody 
1/2 jogurtu naturalnego 
1,5 szklanki mleka 
4 jajka
koper

Wykonanie:
1. Obierz pietruszkę. Marchewkę dokładnie umyj i opłucz. Następnie zetrzyj warzywa na tarce o grubych oczkach.
2. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i zalej zimną wodą.
3. Wstaw 500-600 ml wody. Do wrzącej wody dodaj startą wcześniej marchewkę i pietruszkę. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
4. Oczyść dokładnie botwinkę z ewentualnej ziemi i posiekaj na drobno. Dodaj do gotujących się warzyw. Gotuj przez kolejne 10 min. Po tym czasie dodaj ziemniaki.
5. Kiedy ziemniaki będą już miękkie dopraw solą i pieprzem zupę wedle uznania (ja zawsze wolę dobrze doprawione zupy, więc używam sporo pieprzu). Posiekaj koper i dodaj do zupy.
6. Zmieszaj jogurt naturalny z mlekiem. 
7. Wciśnij 1/2 soku z małej cytryny do zupy i dokładnie zamieszaj. Gotuj zupę na małym ogniu. Wlej mieszaninę jogurtu i mleka.
8. Ugotuj jajka. Ostudź i obierz ze skorupki. Przekrój każde jajko na pół.
9. Zupę podawaj z jajkiem i pieczywem.



Liczba porcji: 4
Czas wykonania: 35 min

Smacznego!

Czytaj dalej ❤️

Kluski leniwe

IMG_0823

Kto leniwy, ten robi kluchy!

Jak sama nazwa wskazuje to bardzo dobre danie, dla osób mających mało czasu, chcących zjeść pyszny, domowy i szybki obiad. No to co leniuszki? Do robienia leniwych raz!



Składniki:
50 dag zmielonego białego sera
15 dag mąki pszennej
3 jaja
2 łyżki masła
sól

Wykonanie:
1. Żółtka utrzyj z masłem, dodaj ser, mąkę i szczyptę soli. Wyrób gładką masę. Ubij białka na sztywną pianę i połącz z masą serową.
2. Z ciasta uformuj wałek około 2 cm ( mój bardziej przypominał placek po rozpłaszczeniu :)), spłaszcz go i pokrój ukośnie w kilkucentymetrowe kawałki.
3. Kluski gotuj partiami w osolonej wodzie. Po wrzuceniu na wrzątek delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką.
4. Leniwe gotuj około 2 min od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.

Kluski leniwe możesz podawać z cukrem czy cynamonem. Ja użyłam ich także do kremu grzybowego i bardzo dobrze smakowały :)



Liczba porcji: około 5
Czas wykonania: 20-25 min

Smacznego!


Czytaj dalej ❤️

Kotlety mielone z piekarnika

IMG_0833

Sezonowe mielone!

Tego typu kotlety nadają się idealnie również na grilla, wystarczy nadziać je na patyczki i już mamy szaszłyki z mielonego mięsa, które są gotowe w 12 minut na grillu! Polecam podawać kotlety z sałatkami, mizerią albo domowymi sosami.


Składniki:
500 g mięsa mielonego
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 jajko
koperek 
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
sól
2 łyżki oleju 
100 g pieczarek

Wykonanie:
1. Cebule obierz i posiekaj na drobno. Uduś cebulę na 2 łyżkach oleju, a następnie wystudź.
2. Mięso zmiksuj z jajkiem, ziołami i przyprawami, cebulę i przeciśniętym przez praskę czosnkiem (możesz też posiekać go na drobno).
3. Pieczarki umyj, pokrój w kostkę i wrzuć na suchą patelnię. Lekko podlej pieczarki wodą i czekaj aż cała woda z nich wyparuje.
4. Masę mięsną zmieszaj z pieczarkami i uformuj małe owalne kotleciki. Ułóż je na ruszcie grillowym i wsadź do piekarnika, który wcześniej powinien być nagrzany do temperatury 180-200 stopni. Piecz je tak długo aż ich skórka będzie koloru ciemno brązowego.
Musisz wiedzieć też, że z kotlecików będzie wytapiał się tłuszcz, więc możesz podłożyć papier do pieczenia na sąsiadującą blachę.



Liczba porcji: 15 sztuk
Czas wykonania: 30 min 

Smacznego!

Czytaj dalej ❤️

Zupa grzybowa

IMG_0808

Las w kuchni!

Nie wiem czy Wam już wspominałam, ale zupy grzybowe to są moje smaki. Każdą zjem, naprawdę :)
Przy tej wymagany był wywar z mięsa to dla mnie nowość, bo zazwyczaj gotuję wywary warzywne. 
W całym mieszkaniu unosił się zapach grzybów- było pysznie! :)



Składniki:
1 litr wody
30 dag podgrzybków (mogą być suszone)
kilka pieczarek
2 marchwie
1 korzeń pietruszki
1 seler
2 ziemniaki
biała część pora
4 skrzydełka drobiowe
1/3 szklanki chudego mleka
1 cebula
ziele angielskie
2 liście laurowe
koperek lub natka pietruszki
1 łyżka masła
sól
pieprz
tymianek
słodka papryka

Wykonanie:
1. Marchew, pietruszkę, ziemniaki, cebulę, por i seler obierz i umyj. Marchew pokrój w talarki, ziemniaki w kostkę (zalej je wodą, aby nie sczerniały), pietruszkę i seler w drobną kostkę. Cebulę posiekaj. Skrzydełka umyj. 
2. Jeśli masz świeże podgrzybki to tylko je umyj i pokrój w paski. Z kolei jeśli suszone to zalej je zimną wodą najlepiej dzień przed, albo na kilka godzin. Pieczarki pokrój w plastry.
3. Masło rozpuść w garnku, zrumień cebulę, dodaj wszystkie grzyby i smaż przez około 5-6 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Dolej wodę do podsmażonych już grzybów, dodaj skrzydełka oraz warzywa (bez ziemniaków) i gotuj przez 30 minut. Ziemniaki dodaj po około 20 minutach, bardzo szybko się gotują, a przecież nikt nie chcę jeść rozgotowanych, nawet w zupie :) Po tym czasie wyjmij z garnka skrzydełka i por. Wrzuć 2 liście laurowe i 1 ziele angielskie. Całość przypraw solą, pieprzem, słodką papryką sowiecie i do smaku przypraw jeszcze tymiankiem. Gotuj przez kolejne 10 minut. 
5. Dodaj mleko i wymieszaj. Przy podawaniu zupy posyp natką pietruszki lub koperkiem.



Liczba porcji: 5-6
Czas wykonania: 60 min

Smacznego!


Czytaj dalej ❤️

Warzywne spaghetti

IMG_0793
Dobry obiad!

W tej potrawie są wszystkie składniki i połączenia smakowe, które bardzo lubię. Zaczynając od czerwonych papryk, czosnku i świeżej natce pietruszki aż do pomidorów i makaronu pełnoziarnistego. Jest to dobre danie dla osób dbających o zdrowie czy linię. Jeśli ktoś z Was preferuje pikantne smaki, które są jednocześnie lekkie i świeże to szczerze polecam Wam to danie.



Składniki:

2 czerwone papryki
1/2 cebuli
1 marchew
2 łyżki oliwy z oliwek/oleju
3 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki mielonej papryczki chili i pieprzu cayenne (ja miałam przyprawę, która zawierała jedną i drugą przyprawę)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka obranych i pokrojonych pomidorów
sól
czarny pieprz
300 g spaghetti
natka pietruszki

Wykonanie:
1. Umyj, osusz i usuń gniazda z papryk. Upiecz papryki w rozgrzanym piekarniku, aż skórka sczernieje. Przełóż je do garnka, pozostaw pod przykryciem na około 20 min, po czym zdejmij z nich skórkę. Następnie pokrój je w małą kostkę.
2. Cebulę posiekaj na drobno. Marchew umyj, obierz i pokrój w słupki.Warzywa smaż na patelni z 2 łyżkami tłuszczu przez około 5 min. Dodaj posiekany czosnek, przyprawę chili i pieprz cayenne, koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj pomidory, paprykę. Jeśli sos jest dla Ciebie zbyt gęsty możesz dodać filiżankę zimnej wody, jednak nie jest to konieczne. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu przez 10-15 min.
3. Spaghetti ugotuj w lekko osolonej wodzie. Podawaj z sosem i świeżo posiekaną natką z pietruszki.
4. Dla podkreślenia smaku możesz dodać troszkę sera np: żółtego czy mozzarelli.

Jeśli nie lubisz tak sporej ilości warzyw na swoim talerzu, możesz zmiksować cały sos i podawać ze startym serem i świeżo posiekaną natką z pietruszki :)



Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 35 min 

Smacznego!

Czytaj dalej ❤️